宝宝可以吃的无奶油蛋糕

材料称重备好

芒果切成小丁

草莓一部分切小丁，一部分切成小片

拿一个干净无水无油的容器，依次倒入配方奶和玉米油，用手动蛋抽Z字形搅拌至水乳状

加入过筛的低筋面粉和玉米粉

Z字形搅拌均匀，不要画圈搅拌，容易起筋

搅拌均匀后加入蛋黄

Z字形混合均匀

分离出的蛋清装到无水无油深一点的容器里

用电动打蛋器打发蛋白，打发至纹理清晰，提起打蛋器蛋白霜成小尖勾的状态

舀一勺打发好的蛋白霜到蛋黄糊里，用手抽单抽卷起滴落的方式混合均匀，切记不可画圈搅拌，容易消泡

混合好的蛋黄糊反倒入蛋白霜里，用刮刀用翻压的方式继续混合均匀，切记不可过度搅拌

混合好的蛋糕糊从大约15cm的高度倒入活底模具中，轻震一下，震掉中间的大气泡，小气泡用牙签戳一下

烤箱上下火130度提前预热好，放入蛋糕烤50分钟

用牙签插进蛋糕里检查一下蛋糕是否烤熟，拔出来的牙签干净则熟透，如牙签上有蛋糕末，则需再烤几分钟

看好的蛋糕出炉后需立即倒扣晾凉，完全晾凉后才能脱模，否则蛋糕回缩就不好看了

铁棍山药去皮蒸熟

蒸熟的山药放进料理机，加入一颗草莓打成泥

为了提升蛋糕的风味，选择了这款宝宝可以吃的酸奶

酸奶提前用纱布过滤点里面的水份，更浓稠

蛋糕胚用面包刀一分为二切片，抹上酸奶，加上切丁的草莓或者芒果

用打好的山药泥进行抹面，感觉比奶油好抹

加上切片的草莓，淋上酸奶，摆上芒果丁和各种饰品，某宝上任意搜索自己喜欢的，便完成咯