法式焦糖布丁Creme brulee（消耗淡奶油）

【制作焦糖】糖和水放锅里，大火烧开后，小火熬制。水不要加太多，能融化开糖即可。不要搅拌，可以摇一摇锅。

【制作焦糖】熬制到这个颜色就可以关火了。

【制作焦糖】关火后加一勺热水，迅速搅拌。小心烫伤。

快速分装。

【淡奶油液】牛奶和淡奶油中加入糖，微波炉加热2 分钟，使糖融化。不用微波炉可以用奶锅，加热。

【淡奶油液】拿出一根快乐荚，刮一半根下来搅拌。加奶粉、炼乳。

【鸡蛋液】三个全蛋，手搅。

把【淡奶油液】晾凉后，加入【蛋黄液中】

过筛2 次，这是筛下来的 鸡蛋筋。这样才细腻。

装好了

烤箱预热170 度上下火。水浴法，水是热水。不喜欢虎皮可以加盖锡纸。

烤30分钟后，焖2 分钟。出锅。

冷藏4 小时口味最佳！

特别细腻，底下焦糖简直是人间值得。（如果你不拍照，到这里就结束了）哈哈哈哈

拍照的话，拿小刀划一圈。扣下来 就是美妙的布丁🍮！