自制湖北豆丝
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人做过这道菜
Gaby的美食
我家里没有绿豆，所以只放了黄豆，我咨询了黄陂的舅妈，她们做的时候也是只放黄豆。
用料
| 大米500克 | 杯 |
| 水 | 克 |
| 黄豆80克 | 克 |
自制湖北豆丝的做法
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头天晚上泡好黄豆。
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米可以不用泡那么久，不过我还是跟黄豆一起头天晚上泡了，我加了一部分糙米(可以不加，我想更健康一点，哈哈)
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第二天早上用破壁机果汁功能把黄豆大米同时放入加水打成浆，水不要太多，不够的话后期可以加水，多了就不好处理了。
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打好后到出，浓稠度自己可以调节，可以先煎一张看看，如果流动性不好，就再加点水搅拌均匀。
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不粘锅烧热不用刷油，像摊软饼一样煎，两面煎熟就可以了
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取出摊开放凉。炒之前切丝，也可切丝晾干保存，晾干的豆丝一般煮来吃。
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煎最后一块时，我多加了一点油，两面煎香后散了点盐，辣椒粉，孜然粉，成了特别香脆的米锅巴。
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切好晾干可以保存很久
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开始炒豆丝
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好吃
小贴士
有绿豆的可以把黄豆中的30克换成绿豆
