地锅鸡
0
人做过这道菜
园园小厨房
地锅鸡的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点
用料
地锅鸡的做法
-
所需食材
-
炸蒜头炸至焦黄取出备用
-
葱姜辣椒圈八角下油锅爆香
-
下入鸡块加入糖将鸡块煸炒至略微泛黄
-
加入所有调味料翻炒均匀
-
加入没过鸡块的开水加盖小火慢炖40分钟
-
将面团搓圆醒10分钟
-
醒好10分钟的面团再次揉搓一下再分成13等份搓成13个圆球浸入清水中浸泡
-
用手将面团扯成椭圆形
-
将面片一半帖子锅壁上一半浸在汤中再加盖小火焖20分钟
-
完成
