美味酸辣粉
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人做过这道菜
瑾宸儿
酸辣粉是一道有名的风味小吃，制作方法简单而又不简单，经过研究多人制作酸辣粉的不同方法，根据个人喜好，加入了豆皮这一创意元素，其实也可以加入炒香的肉末或者放点榨菜，今天我煮粉的汤中加入了浓汤宝，大家也可以用鸡汤或者骨汤来煮粉，反正做菜就是一个动脑动手、活学活用、不断更新、不断创造的过程。
用料
| 花生米 | 10颗 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 10克 |
| 醋 | 1勺 |
| 糖 | 10克 |
| 香菜 | 1根 |
| 辣椒粉 | 半勺 |
| 芝麻 | 20克 |
| 红薯粉 | 100克 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 豆皮 | 1张 |
| 浓汤宝 | 1个 |
| 香油 | 少许 |
| 辣椒油 | 少许 |
| 麻油 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 葱蒜末 | 少许 |
美味酸辣粉的做法
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1.豆腐皮泡好，花生炒好备用。 2.碗底放辣椒粉、芝麻、葱蒜末、花生热油浇入碗中，再加入盐、糖、鸡精、麻油、辣椒油、香油、酱油、蚝油、陈醋、香菜。 3.开水倒入锅中加浓汤宝一个，稍微用热水烫煮一下豆皮直接放碗底，煮粉煮好后捞入碗中，原汤浸泡过粉，翻拌均匀即可。
小贴士
喜欢吃青菜的朋友也可以烫煮点青菜或者豆芽放碗底也不错。
