小米蒸排骨（小美快手版）

Name: 小米蒸排骨（小美快手版）
Ingredients: 500克精排骨; 100克小米; 5片姜; 15克家常豆瓣; 15克生抽; 15克米酒; 5克蚝油; 一小把葱花; 50克左右水

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粉蒸系列，最开始是在彭子渝老师那里学习的粉蒸牛肉。好是好吃，始终觉得麻烦。
有了小美就自己乱拷了，小米排骨是最喜欢蒸排骨，排骨容易蒸熟。
如果是五花肉的话，中间有肥肉，如果没有安全蒸透的话，中间的肥肉就化不了，吃起来会非常腻。
小米个头小不用打碎，直接用就蛮好，偷懒偷到家。如果你做了这道菜，可以不煮饭了。嗯，有粮食有肉！

用料

精排骨	500克
小米	100克
姜	5片
家常豆瓣	15克
生抽	15克
米酒	15克
蚝油	5克
葱花	一小把
水	50克左右

小米蒸排骨（小美快手版）的做法

小米洗干净加水泡1个小时。
猪肋排在小美锅子里5分钟50℃速度5也洗干净晾干，待用。
排骨洗洗净晾干后，加上生抽15克，豆瓣15克，米酒15克，蚝油5克，生姜片拌匀静置。
小米泡好了以后，把多余的水bi了。
把静置腌好的排骨和小米混在一起这个时候几乎是干的。
蒸盘上铺好烘焙纸，排骨争取个个都粘满小米，然后一个个排好队，放在蒸盘里。最后用小美量杯盖，接半盖子水，均匀的加在排骨上。
小美主锅加水600克，45分钟v速度1。
上锅蒸起
出锅再撒上葱花香菜之类的。一盘好菜就大功告成了！