准备一个干净的容器把蛋黄➕糖➕面粉混合搅拌均匀 再倒入牛奶混合均匀 最好过筛 避免有小颗粒
然后倒入不粘锅 一定要不粘锅（不粘小奶锅比较方便一点）小火不停搅拌 小火小火不停搅拌
直至蛋奶液搅拌加热成浓稠细滑 迅速离火隔冷水冷却
倒入碗里隔水冷却 或者盖保鲜膜放到冰箱冷藏
冷却以后放入裱花袋待用即可 （如果感觉不太顺滑 可以用打蛋器搅打一下）卡仕达酱用途很多 可以填充泡芙 可以面包夹馅 沙拉酱（沙拉酱牛奶多加）等等 我还做过千层
上传你做的可替代奶油的万能卡仕达酱
宫小喵
