自带灵魂香气的回锅肉
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人做过这道菜
美食博主一大白
这是我第一次做回锅肉，也是我开启美食博主之路，写美食日志的第一个菜谱！
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用料
自带灵魂香气的回锅肉的做法
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各种材料备好，洗干净
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选用相对精瘦一点的五花肉，纹理很好看
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五花肉用开水白灼一下，大概7.8成熟捞起
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五花肉 青椒 红椒 姜 小米椒 ，全都切片
五花肉可根据个人爱好的口感，来决定厚度
我个人习惯厚点，有嚼劲
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中火开锅，热油，姜 蒜 小米椒下锅
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转小火，加入五花肉，慢慢的 耐心的
用筷子把五花肉逐一翻转，
两面煎至金黄微焦
就像煎鱼 煎牛扒一样
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煎至金黄后，加入一勺生抽酱油
着色增香提味
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加入两勺豆瓣酱，翻炒入味
再加入青椒 红椒一起翻炒
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出锅前，最后再加一勺白砂糖提味
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最后，出锅，大功告成！色香味俱全！
香 辣 咸 甜 脆的回锅肉，带着灵魂香气！
隔着屏幕都闻到了！
超级下饭，非常好吃！😝
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小贴士
五花肉要小火的耐心的，把两面煎至金黄，这样口感才好才香
