蜜汁猪肉片
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人做过这道菜
姬秋
用料
| 偏瘦的猪腿肉馅 | 500g |
| 熟白芝麻 | 适量 |
| 白糖 | 40g |
| （减盐）生抽 | 5g |
| 蚝油 | 20g |
| 老抽 | 10g |
| 鱼露 | 5g |
| 高度白酒 | 10g |
| 蜂蜜 | 30g |
| 水 | 10g |
| 家里没有红曲粉，所以我没放，如果有红曲粉的，放3克颜色会好看一点 |
蜜汁猪肉片的做法
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除了白芝麻、蜂蜜、水，把其他用料混合，同一方向搅拌均匀上劲，腌制1小时左右，取一半肉放入两层硅油纸的中间，油纸四边折起
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折好四边后翻面，折的边朝下，把肉擀均匀，掀开上层油纸，放入烤盘，送入180°C预热好的烤箱
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1.180°C烤15分钟，烤制时把蜂 蜜加入白开水
2.一烤结束后，取出，正反两面刷蜂蜜水，送入烤箱180°C烤10分钟
3.二烤结束，取出两面刷蜂蜜水，撒白芝麻，送入烤箱烤5分钟，出炉，晾凉切片
小贴士
注意各自家的烤箱温度和大小，我家是长帝32L，500g肉分两次烤，另外红曲粉只是颜色的问题，没有调料的问题！
