蚕豆清洗干净,尽量挑选比较嫩的。小葱一半切段,一半切葱花。
冷油下葱段爆香。
倒入蚕豆翻炒出香味。
加入白糖,蚕豆表皮炒制变色微黄。加水没过蚕豆开始焖煮。
蚕豆熟了加入葱花,盐,大火收干翻炒均匀出锅。
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