椰蓉餐包
8.0
综合评分
10
人做过这道菜
小星星and小月亮
非常非常好吃的椰蓉餐包推荐给你们，超级松软，搭配了椰蓉酱的香甜，一口气吃掉两个不过瘾的那种🤭
用料
椰蓉餐包的做法
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除黄油和盐外其他所有食材从液体到粉类放入主锅，30秒速度1-5渐速混合
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设置揉面模式3分钟
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加入黄油再设置5分钟揉面模式
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此时的面团已经能拉出强有韧性的手套膜，将面团滚圆放入容器，开启烤箱发酵模式时间1小时温度28度进行一发，没有发酵功能可以放一碗热水助发！
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面团发至两倍大，手指蘸干粉轻戳不会回弹说明面团状态佳，取出面团轻压排气，觉得有点粘手手上可以抹点黄油防粘！
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分成16等份滚圆放入9寸方形烤盘中，底部可以铺一层烘焙纸，放入烤箱进行二次发酵，设置时间1小时37度湿度75％.
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发酵期间来做椰蓉酱，将鸡蛋、糖粉、椰蓉、融化的黄油放入大盆中用蛋抽混合均匀即可，装入裱花袋备用！
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发酵好的餐包每个都是白胖子😝
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裱花袋剪个小口，在每个面包上均匀得挤上椰蓉酱！
（同时预热烤箱，175度25分钟，具体根据自家烤箱脾气）
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椰蓉酱均匀得挤在每个面包上
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送入烤箱，面包体在变大变大…
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上色后记得盖锡纸防烤焦
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面包出炉😍
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面包稍加冷却后脱模，利用另一个烤盘倒扣出来，底部的金黄有多诱人😍
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隔着屏幕的你是否感受到了面包的松软和香甜😊
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迫不及待掰开一个，太松软，拉丝效果非常好😋
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一个…两个…，太好吃，忍不住😋
