如何做洁白无异味的猪皮冻

买回来的猪皮清洗干净，烧干净毛。放锅里煮开拿出来 把猪皮上的肥肉剔掉  皮那面也要用刀刮干净。

所有材料一起下锅煮，水开中火煮30分钟。

除了猪皮，把所有葱姜蒜去掉，锅里留一部分的水和猪皮放破壁机打碎。

倒出锅再回锅和剩余的水煮10分钟左右。

倒在盒子里，撇去浮沫。凉之后放冰箱冷藏到第二天。

冻好的猪皮冻，用手轻轻就可以掰出来了。担心不好脱模的话可以提前在盒子里铺上保鲜膜。

把所有的猪皮冻  用绞肉机搅碎，分250克一袋，会有八袋。装好放冰箱冷冻，一个月内做完它。  当时一个人在忙没有拍搅碎的图片  只有混好肉馅的了。将就看哈。接下来您就可以做小笼包 灌汤包了。。至于要分多少克  看个人习惯用量  不是固定的哈。