油饼

2 人做过这道菜

用料  

面粉 250克
温水 270克左右
酵母 4克
白砂糖 4克
鸡蛋 一个
5克左右(根据自己口味调整)
葱花 适量

油饼的做法  

  1. 面粉里加入白砂糖,酵母搅拌一下加入准备好的温水搅拌均匀加入鸡蛋再次打匀,加入盐搅拌至没有颗粒类似于奶油状即可

    油饼的做法 步骤1
  2. 如图大概这种浓稠度,盖上盖子醒发至两倍,醒好的面糊会有很多小气泡,呈蜂窝状

    油饼的做法 步骤2
  3. 加入准备好的葱花,搅拌排气下。锅内倒入食用油,油饼铲一起放油锅加热,待油温六成热时倒入一勺面糊在油饼铲上,可见气泡冒出,几秒钟后面糊慢慢鼓起并脱离铲子,有点焦黄时翻一面,煎至两面焦黄即可(中小火炸)

    油饼的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2020-03-07 16:50:33
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油饼的答疑

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