青团季~不负那一抹翠绿

采摘回来的蒿草去梗，取嫩芽在清水中浸泡清洗干净。然后烧开一大锅水，根据水和蒿草的多少，放入适量的食用小苏打，将洗净的蒿草倒进锅里充分搅动，让所有叶芽浸没在水中稍煮1-2分钟。

将煮好的蒿草捞出，迅速放入冷水中浸泡5-10分钟。

捞出蒿草挤干水分放入料理机。

加入适量清水打成青蒿汁泥，青蒿汁泥一次用不完可密封放在冰箱冷藏保存，长时间保存可放入冷冻柜。

在玻璃盆中放入100克青蒿汁泥、100克糯米粉、100克粘米粉、10克植物油、2克食用碱，倒入约90克温水（根据糯米粉吸水量调整），用筷子搅拌成絮状。

另取一盆，放入60克澄粉，加入约40-50克沸水，揉成团。

待澄粉面团稍凉，将二者充分揉合成翠绿色光滑的面团，青团面团就制作完成了。

翠绿色的面团好看吧!醒15分钟

搓成合适的大小，垫油纸放入蒸笼，水开后大火蒸15分钟。

清新的原味无馅儿青团😌😌😌蘸点绵白糖唇齿留香。

蒸好的青团凉了后可以用煎生煎包的方法加热，平底锅内放少许油，双面煎一下，放少许水加盖一焖，收干水汽盛盘。表面焦脆，里面Q弹又是另一番滋味哦！