新鲜猪里脊肉230克。
撕掉上面的筋膜。
切成小块。
放进料理机,打一个鸡蛋进去,搅打细腻。
打完移到大一点的碗里。
加入淀粉,再加入少量盐和酱油(1岁以下宝宝不加)。
加入面粉。
向一个方向搅拌,搅拌到有明显的阻力(肉泥上劲)为止。
肉泥装进裱花袋,剪小口挤进香肠模具。
挤好整理一下表面。
盖上盖子,上锅蒸,水开后25分钟。
开盖正面图,有点一言难尽,香肠模具蒸出来的只能看底面。
倒扣在盘子里,底面还是比较漂亮滴~
嗯,颜值还是不错滴~
没有模具的亲,可以选择锡纸卷,还有另外一个懒人办法,装进一个刷了油的小碗里。
蒸出来也很好脱模,可以给宝宝切片、切块、切条,随你喜欢!味道一样滴!貌似有人叫这个东西“午餐肉”?