泡椒鸡杂（简版）
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人做过这道菜
陶陶80
疫情神兽在家，天天顺着她的口味吃饭，嘴巴寡淡，都有点食而无味了。昨天正好团了两只大公鸡，就想着做个鸡杂吃吃。家里配料有限，还好做出来味道很好，不枉我处理鸡肠时的崩溃感了。好了，言归正传，多煮点饭😂
用料
泡椒鸡杂（简版）的做法
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把洗净的鸡胗鸡肝鸡心切成片，鸡肠切成小段
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加料酒，生姜，蒜末，花椒，淀粉抓匀放那
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家里没有芹菜洋葱蒜薹之类的了，还好有年前泡的萝卜
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葱蒜姜切好备用。香菜，芹菜，洋葱，蒜薹有啥都行。
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热锅凉油，立马放生姜，花椒炸香
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放腌制好的鸡杂翻炒均匀
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炒变色加一勺剁椒
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翻炒均匀在加一勺泡萝卜
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翻炒均匀加葱蒜姜香菜
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剁椒不够辣，又加了一勺辣椒粉
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翻炒均匀，加点生抽老抽，糖来一撮，出锅
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开吃。饭扫光
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以前买的菜场的鸡杂，用芹菜炒的
小贴士
不要局限于菜谱，调料家里有啥放啥
