千层

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用料  

鸡蛋 240克
72克
4克
低粉 240克
黄油 34克
牛奶 600克

千层的做法  

  1. 冷藏过夜。电陶炉600w。可煎原味6寸30张。

  2. 提拉米苏口味: +16克咖啡

  3. 伯爵茶千层,用400g浓伯爵茶水替代400g奶,可稍微有一些泡发的茶叶碎。

  4. 配方排雷: 糯米粉的加入让饼皮充满糯米味;蛋量太高,吃起来蛋味很重;没有一点韧性,出锅的过程都会导致饼皮破解。❌❌❌

    千层的做法 步骤4
  5. 鸡蛋120,糖18,盐2,低粉35,土豆淀粉20,黄油7,牛奶230

    千层的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2020-03-07 17:11:44
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