小美版绵软香甜的酸奶海绵蛋糕

如图，准备好材料
我准备了点陈皮，放入蛋糕

做蛋糕前，重要的事情说三遍
主锅，蝴蝶棒一定要无油无水，无油无水，无油无水！！！

打发的同时，同步预热烤箱上下火135℃，
我用的长帝烤箱温度偏高
各家的烤箱各有自己的脾气，此温度仅供参考

鸡蛋，白砂糖放入主锅，插入蝴蝶棒

打发鸡蛋
分两步：
1.6分钟，37℃，速度4
2.第二个6分钟，不带温度，速度4，后两分钟可以调整为3.5
打发到后期，主锅里的声音明显闷了，没有水声了注意观察和倾听

打发好的蛋糊，表面没有气泡，很光滑细腻，可以用牙签检查一下，立在鸡蛋糊里

加入过筛的低粉，酸奶，玉米油，5秒，速度3，加点陈皮

入烤箱低温烤制
135℃，50分钟

下午茶的绝好选择