两碗饭起步的水煮肉片

1、将葱、姜、蒜切段备用（这份是放入热油中）。2、再准备一份蒜、葱，将蒜捣成蒜末、葱切成葱花备用（这份是热油需要浇上的）

里脊肉切片 薄点的更好吃哦😋 放入盐、酱油、料酒、鸡蛋清用手抓匀（如果家里有淀粉的可以放入淀粉） 腌十分钟左右

锅中不放油！放入适量的花椒与干辣椒（根据自己家的口味轻重），煸出花椒与干辣椒的香味，颜色变深即可。铲出放在保鲜袋里用擀面杖砸成碎末。

锅中放油，将切好的葱段、姜片、蒜片。加入豆瓣酱（这次做的量大用了两勺豆瓣酱），炒出红油，加入酱油、盐、少量糖、蚝油。倒入清水。

下入撕好的白菜，煮好后捞出放入碗中打底，再下入肉片。

肉片煮熟即可，煮时间长会老，一般是大火煮沸立即捞出。挖入适量的汤！

将先前准备的花椒末、辣椒碎、蒜泥、葱花均匀的码在肉片及汤上！喜欢吃辣的可以在加点辣椒面！

锅中放入适量的油烧热，浇在上面要有滋啦滋啦的声音！这道菜就完成了～