曲靖蒸饵丝(二人食)

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饵丝是淘宝上买的,会配一包肉酱,不过自家肉酱吃起来更实在。准备韭菜/豆芽等,地道云南味

用料  

饵丝 500g
韭菜 100克
白菜/豆芽 2把
肉酱 4勺
甜酱油 2勺
酸腌菜 适量
辣椒面(可选) 适量

曲靖蒸饵丝(二人食)的做法  

  1. 真空包装的饵丝,拆开打散,拌上一点点油,之后不容易粘

    曲靖蒸饵丝(二人食)的做法 步骤1
  2. 蒸锅底下放上水。如果放白菜的话,可以先把白菜铺锅底,蒸上三四分钟(我喜欢吃软白菜);如果是豆芽,就直接下一步和韭菜一起放,垫锅底也是为了不粘好刷锅

    曲靖蒸饵丝(二人食)的做法 步骤2
  3. 韭菜切段,和饵丝一块铺到刚才的白菜上面。蒸锅继续蒸

    曲靖蒸饵丝(二人食)的做法 步骤3
  4. 蒸4-5分钟就OK啦,可以看到饵丝变软,然后出锅

    曲靖蒸饵丝(二人食)的做法 步骤4
  5. 加入:肉酱,甜酱油(蒸饵丝的灵魂!!!),酸腌菜(灵魂二号!!),拌匀拌匀!

    也可以随口味撒辣椒面,或者放辣椒油

    更地道的还可以配一碗葱花热汤

    曲靖蒸饵丝(二人食)的做法 步骤5

小贴士

1. 饵丝拌油防粘
2. 甜酱油可以淘宝买,也可以自己用酱油、糖、小粉调制,粘稠半流动即可
3. 酸腌菜、辣椒面淘宝也可以买到,外地云南人表示心满意足

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-07 17:29:39
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