韭菜切碎
鸡蛋打入碗中加入一点点清水打散，炒出来的鸡蛋更加滑嫩
韭菜切末先倒入少许油锁住水分，再加盐加入各种调料搅拌均匀
用超过80度的热水烫面和面法，会使韭菜盒子的外皮更加外酥里嫩。所以比冷水和面更好吃
面团揉好后醒20分钟以后就可以擀饺子皮了。
分成小剂子后擀面皮
包入馅料，面皮打折，先捏边再捏成好看的花纹边
平底锅放油，7分热放入韭菜盒子
小火煎至两边金黄即可出锅。颜色诱人的韭菜盒子趁热开吃了
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