迷迭香煎眼肉M9牛排

Name: 迷迭香煎眼肉M9牛排
Ingredients: 1块牛排; 适量海盐; 10克黄油; 适量黑胡椒; 1根迷迭香; 6瓣大蒜; 适量橄榄油

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好友来做客，正好买的澳洲牛排到了，做了迷迭香烤鸡腿，帕夫洛娃蛋糕配这块牛排。我的这块牛排大概2.5Cm厚，我个人喜欢很厚的牛排，喜欢听牛排在油中滋滋的声音，然后整个房间里都是牛排和迷迭香的香气～不需要任何蘸料，小伙伴们对这个牛排爱到喝醉......原谅我在做的过程没有倒出手来拍照

用料

牛排解冻后用厨房纸吸干水分，拧适量的黑胡椒和海盐拌匀铺在牛排上。
热锅后，锅里倒入适量橄榄油，烧至冒烟，（一定要大火哦）放入牛排，用夹子立起牛排，先封四边锁住汁水（20秒封就OK）然后一面煎1.5分钟，翻面之后放入一大块黄油，新鲜的迷迭香，以及大蒜不剥皮的，（最好用手按一下大蒜，使蒜香出来的更快），不停的把融化的黄油淋在牛排上面。2分钟后就可以把牛排拿出来啦。
拿出的牛排要静置4分钟再切，（我没有等太长时间，怕小伙伴们吃不到热乎的牛排啦）汁水就流出来了哦，整间屋子都是牛排的香气……想怎么摆就怎么摆盘啦～