用蛋挞皮做超级好吃懒人版【紫薯酥】

将紫薯切块 蒸15-20分钟

蛋挞皮刚拿出来还冰的时候脱掉锡箔壳 室温放软化

紫薯放碗里压成泥 放入20g左右的油 35g糖 搅拌均匀（这样的紫薯泥算是全糖甜度 不喜欢吃甜的可以少加）

锅烧热 放入锅内 小火翻炒 15分钟左右

紫薯泥放凉 搓成小球

把蛋挞皮边缘捏捏薄 放入紫薯小球 摁扁

将边缘折叠起来

ok!

第一遍刷蛋液

等两分钟第二遍刷蛋液 撒上芝麻

烤箱200度上下火预热5分钟 放入紫薯酥烤20分钟以内 由于时间短 可以多观察一下烤箱内情况 即使停止 避免烤焦

特别好吃!!!