南瓜馒头

南瓜洗净去皮，切成小块，上锅蒸熟。

去掉碗里的水，将南瓜压成泥，放凉备用。

冬天用少许温水融化酵母，夏天凉水即可。

将南瓜泥、酵母水、猪油、白糖与面粉混合，揉成面团。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。

面团发酵至两倍大，用手指沾面粉在面团上戳个孔，孔不回缩即为发酵好。

将面团取出，揉面排气。在这个过程中，如果喜欢馒头厚实口感，则多撒面粉呛面。如果喜欢暄软口感，则撒少许即可。揉好的面团切开，无明显气孔。

将揉好的面团擀成片状。

将面片自上而下卷成卷状，然后切成等状大小。一般两头的，我会合在一起揉成圆形。

将馒头放入蒸锅，常温二次醒发40分钟左右。然后冷水开蒸，水烧开后转中小火蒸10分钟，关火闷三分钟。

揭锅，香喷喷的黄金南瓜馒头就做好啦！

看着是不是很有食欲呢