经典蒜香红烧肉
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人做过这道菜
小小海蛰
最大的不同就是我的红烧肉不焯水，还有杨梅烧酒提香味😋😋😋
用料
经典蒜香红烧肉的做法
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五花浸出血水倒掉水，来回两次
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再用40度的热水把肉冲洗干净备用，此时的肉已经很干净了
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准备好配料，中间的是杨梅烧酒😁
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锅子大火烧热取一块肥油熬油
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放入葱白姜片煸香
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葱姜煸出香味放入五花开大火煸炒
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有点粘锅的时候改小火继续煸炒出油，五花焦黄的时候放入蒜末继续炒
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小火煸到锅里开始爆，改大火就可以放入料酒，杨梅烧酒（没有就不放），酒放下以后先炒上色，再放生抽，老抽，蚝油，糖
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换砂锅倒入热水没过肉，大火烧开改小火继续炖1个半小时
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炖到肉至变软有弹性就可以改大火开盖子收汁了
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出锅啦，香喷喷的哇特别好吃😋😋
小贴士
注意一定要用热水的哟，杨梅烧酒没有也没关系，一样美味
