皮薄肉多-美味包子

葱白切段，姜切片，用热水泡着

面粉500克+酵母粉2克+泡打粉2克+糖15克

250克左右温水揉成光滑的面团（感觉不到水温的温水哈哈哈哈哈哈哈哈）
我懒，揉成图片那样就拿去发酵了

发酵方法我次次成功哈哈哈
就是把放面团的容器盖上盖子或封上保鲜膜，连同一碗热水，放进微波炉(密封容器)。

发酵的时候去做肉馅

泡在热水里的葱姜捞出切碎碎碎碎碎碎~
留下的葱姜水三次搅拌进肉馅

我搅好是这样，中途加了一点耗油，盐和味精
(搅好感觉肉粘粘的胶在一起)

我用的新鲜香菇，干香菇更好，家里木有了，切碎

起锅热油(猪油最好，香)依次加入香菇碎，一半(！)的肉馅，这时如果你水在搅拌时加的多，它会析出。
调味:加入半勺沙茶酱，两勺酱油，一勺料酒，一点胡椒粉（任何你喜欢的酱料）
等汁水收的差不多了，就可以关火

把炒好的一半肉馅搅拌进另一半生的肉馅，葱白切碎也搅进去

我没看时间，准备好肉馅看了会手机拿出面团，这时已经发了好大

揉啊揉面团，给它排气，揉好的面团切面是光滑无孔洞的，如图

分剂子（没有买硅胶垫，直接桌子擦干净在桌子上操作）
我分成30克一个的剂子，爱吃大肉包的以大剂子
有点丑哈哈哈

擀薄皮（我不太会弄😂，随意，随意）
擀成中间厚四周薄，我把皮擀的老薄，

一个个包起来

皮薄肉厚😂😂😂

最后一个也包好了
前面几个肉塞的太猛，导致有四个分不到肉馅😤😤哈哈哈当做馒头蒸了

上锅。
大火把水煮开，我煮了两分钟左右
在开中火定时13分钟

时间到了过两三分钟开锅，看被浸透了的皮，我觉得这是好吃的包子的标志哈哈哈
刚出炉咬一口会爆汁啊！