肋排块 | 500克 |
南瓜切块 | 200克 |
木瓜切块 | 200克 |
姜片 | 5片 |
葱末 | 2根 |
盐 | 8克 |
油 | 15克 |
红薯 | 1个 |
以上是主锅和蒸篮 | |
金针菇 | 1把 |
海鲜菇 | 1把 |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
葱 | 1根 |
以上是外置蒸锅 |
安装锯齿头,把肋排放进蒸篮,加入至少2L水,没过肋排。速度11,温度55,时间5分钟,清洗。然后换水,速度不变,温度100,时间3分钟,绰水。
冲洗主锅擦干,换锯齿刀头,盖上所有盖子,放入姜片和油,选择慢煮程序的P1。2分钟后,打开蒸汽盖,把肋排加入爆香的锅里,继续运行3分钟。
开盖,加入南瓜和木瓜,以及净水,换蒸煮程序P1,调整时间为40分钟。
此时将红薯洗净,去死,切块,放入蒸篮备用。
再清洗浸泡金针菇、海鲜菇,在外置蒸锅里铺上油纸,然后放入滤干的金针菇、切小段的海鲜菇。浇上一勺六月鲜和一勺蚝油,撒上葱末。
暂停主锅,开盖,将红薯块放进内置蒸篮,盖上上盖。取下蒸汽盖,将外置蒸锅架上,并盖上自己的盖子。重新启动程序。
菇类蒸10分钟就好啦!到时将外置蒸锅取下,重新盖上蒸汽盖。
时间到,加盐,撒葱末,再启动速度3,100度,1分钟搅拌下就好啦。