椰蓉乳酪面包
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人做过这道菜
紫澄
本来想做个椰蓉毛毛虫面包，看着冰箱里多余的奶油奶酪，突发奇想做了乳酪味儿十足的面包。
用料
| 椰蓉乳酪馅 | 材料用量 |
| 椰蓉 | 65克 |
| 黄油 | 25克 |
| 糖粉 | 40-45克 |
| 奶油奶酪 | 135克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 牛奶 | 15克 |
| 面团材料 | 用量 |
| 高筋面粉 | 325克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 150克 |
| 炼乳 | 15-20克 |
| 糖 | 36克 |
| 奶油奶酪 | 40克 |
| 酵母 | 6克 |
| 黄油 | 20克 |
椰蓉乳酪面包的做法
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制作椰蓉乳酪馅：奶油奶酪室温软化后和除黄油外的材料混合，翻拌均匀后与打发好的黄油混合制成馅儿并送入冰箱冷藏半小时。
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面团材料：除黄油外其他材料按顺序加入厨师机或面包机中进行和面，观察面团成型后加入黄油。（后油法）
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完成和面，将面团移至干净盆里加盖保鲜膜进行室温发酵，23度室温发酵一小时至面团呈原来二倍左右拿出整理。
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将面团平均分成四份轻揉加盖保鲜膜松弛十分钟左右拿出。
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参考包包子的做法，将椰蓉乳酪馅包入面团中，用擀面杖将面团擀成长椭圆形。
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割包：一把美工刀 轻轻在面团表层划平行线 间隔1厘米以上
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割完的包翻面卷成毛毛虫状 调整烤箱发酵温度45度 烤盘底部注入热水
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另起一烤盘铺好吸油纸 将整形好的面团放上 彼此之间留出一定发酵空余
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二发 45度 55分钟 然后刷一层全蛋液
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烘烤 上175下180 25-27分钟 最后十分钟加盖锡纸
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松软香甜可口填满你的味蕾
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组织松软
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适口性很好 适合消耗没用完的奶油奶酪
