杏仁摩卡吐司
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人做过这道菜
柠檬味皮卡丘
用料
| 中种 | |
| 牛奶 | 220克 |
| 高筋粉 | 350g |
| 酵母 | 5.5克 |
| 主面团 | |
| 牛奶 | 36克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 高筋面粉 | 90克 |
| 速溶咖啡粉 | 1包 |
| 可可粉 | 11克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 黄油 | 45克 |
| 酵母 | 2克 |
| 蔓越莓 | 看着放 |
| 巧克力内馅 | |
| 黑巧克力 | 75克 |
| 奶油 | 75克 |
| 杏仁 | 装饰 |
杏仁摩卡吐司的做法
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巧克力 淡奶油 小火融化 放一边凉凉备用
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切面 两股辫没有三股好看 但是巧克力会黏手 还是简单点好
小贴士
速溶咖啡我放的是三合一的 用纯的也可以 反正就是喝一次的量 巧克力我用的瑞士三角 偏甜 就没有再单放耐烤巧克力豆 如果要放跟蔓越莓干一起放就好
水量大了点 出来有一点点塌 不过很软 也可以在主面团加5-10克高粉
上下火180度40分钟
水量大了点 出来有一点点塌 不过很软 也可以在主面团加5-10克高粉
上下火180度40分钟
