新手必做！超级简单的烤箱舒芙蕾蛋糕
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人做过这道菜
-树袋熊-
早就听说过舒芙蕾蛋糕，但是一直没机会做，疫情在家闲得够呛，于是就自己在家尝试。结果最后超级成功！口感超轻柔！
嗯，这是我的第一道菜谱，其实我来到下厨房很长时间了，跟着大厨们做了一道又一道菜，一直没自己建过菜谱，今天希望能把美味分享给大家！（不喜勿喷）
嗯，这是我的第一道菜谱，其实我来到下厨房很长时间了，跟着大厨们做了一道又一道菜，一直没自己建过菜谱，今天希望能把美味分享给大家！（不喜勿喷）
用料
| 蛋清 | 2个 |
| 白糖（可按个人喜好少量加减） | 20克 |
| 柠檬汁或白醋（去腥用，可不加） | 几滴 |
| 坚果碎（可不加） | 少许 |
新手必做！超级简单的烤箱舒芙蕾蛋糕的做法
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蛋清打到盆里，加几滴柠檬汁去腥。打到冒鱼眼泡时加三分之一的糖继续打发（我是手动打蛋，打了不到一分钟冒的鱼眼泡）。
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打到泡沫变得更密集更小时再加三分之一糖。
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打到基本不滴落时把最后三分之一糖也加进去，继续打发。
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打到有尖角，并且倒扣盆不掉落时就可以了。不要打太长时间，防止过度打发。
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把打发好的蛋白霜倒到烤盘上，用刮板（或类似的工具）弄成圆形（我弄的不太好），撒上自己喜欢的坚果碎。 注意⚠️不要弄太高！待会儿烤的时候会膨胀的！
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烤箱180度预热10分钟。之后150度烤25分钟。各家烤箱脾气不一样，可以根据自家烤箱脾气加减时间。
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最终成品！上桌就被抢光了！
小贴士
塑形时一定要给烤箱留出大约舒芙蕾高度四分之一的空间！否则会顶到烤箱上！
