自制面条（kitchen aid 厨师机辅助）

面粉，鸡蛋，盐……放入厨师机料理盆

厨师机一档，边搅拌，边加入清水

缓缓加入清水，慢慢的面粉揉成面絮状

始终一档和面，面粉开始成团（如果一直面粉没法成团，散散的，试着再加一点点一点点的加水，观察状态，成团就可以了）

很快差不多揉成团了，拿出来手工揉下，面团基本光滑了，就可以了。否则，再回盆揉揉就好了（面团不光滑，压出的面会很粗糙）

揉好的面团，神经紧绷有点硬不好擀，盖保鲜膜醒会放松放松，待面团松弛柔软，大概5分钟左右吧，就可以擀面了

醒好的面团，变得柔软了。分成四个面剂子，每个剂子用擀面杖擀的薄点，便于压面

这个就是无敌好用的做面条配件。是双十一买厨师机送的……😃

先用这个压面机，把面剂子压薄。先用宽的一档压面，再慢慢调窄，这样由宽到窄，压出来的面片才结实，反复多压几次

我压，我压，我压压压……每压一次撒点薄薄的生粉哦

面片差不多压到一毫米厚，就可以换制面机咯！这次用款尺压面机做宽面，因为打算配肉酱吃拌面！ 面条出来一把，就稍微撒上生粉，防粘

撒点生粉防止面条黏在一起。加了鸡蛋，面条有淡淡的蛋黄色！

水烧开，就下锅，赶紧用筷子🥢搅动一下，面条自然就根根分明了。再等水沸腾，面条浮起来，这个时候面条已经可以吃了，很有嚼劲。如果喜欢再软点的，可以放一小碗冷水，再煮沸一次。

自制的新鲜面条真的很扣弹爽滑，配汤底，配拌料都很好吃😋

配了肉酱拌拌……好吃😋

这是没有➕鸡蛋的，纯清水和的面，煮阳春面也好好吃的。

宽面➕细面

最爱的面条

这是把水➕鸡蛋等量换成胡萝卜🥕榨的汁做的胡萝卜面！用的细面压面机！粉粉哒又好看又营养！