川味油茶（自制馓子儿）
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人做过这道菜
教瑜伽的馋猫
看了豆子直播做“馓子儿”刷新了对这个食物的认识，原来这道重庆街头巷尾都能吃到的早点是款混搭，所以馓子是搬运过来的，做个笔记
用料
川味油茶（自制馓子儿）的做法
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用30分钟煮一锅花椒水放凉后少量分次和入250克面粉中，加25克鸡蛋液和25克食用油，一把黑芝麻，三揉三醒后分成三份刷上油（每次醒30分钟），先从中间掏出一个洞，再慢慢捏扯，把面扯成半根筷子粗细的面条，
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油温到7成，关至中小火，用筷子两头挑着先放左边，稍微定型后再放右边，单面炸至金黄翻面炸，两面上色至焦黄即可，要有耐心
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炸好放凉装进密封袋一周都脆脆的
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这是我喜欢的佐料们
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米糊就是大米粉用开水煮稠就可以了，放盐，香油，酱油等
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浇上一勺油辣子，馓子捏碎拌起来就好了^_^
小贴士
记得揉面的重点是三揉三醒
