家常肉包子
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人做过这道菜
长得好看嘴又甜
家中有一个可爱的小弟弟，小弟弟最爱吃的就是肉包子，没办法，可爱的小弟弟有一位天赋异禀的大姐姐，于是肉包子就做出来了！🤣
用料
| 面粉 | 适量（大约500个） |
| 发酵粉 | 5克 |
| 肉末 | 500克 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 若干 |
| 生抽 | 一勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 十三香 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 荤油 | 两勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 洋葱 | 一个（不喜欢可不加） |
| 盐、味精 | 适量 |
| 水 | 半杯 |
家常肉包子的做法
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面粉加入酵母粉搅拌均匀后用温水活面，进行常温发酵。发至有蜂窝状结构，证明发好了。（有的朋友发面过程中会发酸，可以加入适量碱面中和！）
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准备材料，将洋葱🧅大葱、姜切末，准备绞好的猪肉馅。
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将活馅儿的材料进行混合，需要的调料都放里面即可！有条件的荤油一定要放啊！哈哈～
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半杯水分次加，按照一个方向搅拌上劲儿，不可混乱搅拌，一定按照一个方向分次加水搅匀！放入冰箱冷藏备用。
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发好的面，揉一下二次发酵一遍。然后二次发酵的面不要过分揉了，整型切成大小均匀的小面团。
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将面团擀皮，大小根据自己喜好定！
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开始包包子～
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一只包子完成啦！
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包好的包子，面多了我做了一只小花卷！
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冷水上锅蒸，上汽后蒸15分钟！到点关火不要立即开盖，焖三四分钟再开盖，你会看见松软的包子哦！
小贴士
二次发酵的面一定不要再揉死，简单排气整形就可以分成面团擀皮了！过分揉的话面会发死，蒸的包子不松软！另外包好的包子不要暴露太久，表皮容易变干，包的慢的话可以用屉布盖上一点防止水分流失！被教师行业耽误的小厨子大美，祝你生活愉快！🥰
