口袋面包（皮塔饼）

所有的粉类材料放入盆中，麦青苗粉放了这么2勺，没有可不放。当然可以做成其他味道的，像南瓜、紫薯、胡萝卜等等。

酵母先用温水融化开，倒入粉中，和成面团。

面团移至案板上揉光滑，放入植物油继续揉，不用像做面包一样揉出手套膜，能拉出较粗厚的面膜即可。

揉好的面团收圆，放大碗中在温暖的地方进行发酵，容器上盖好盖子保湿。

发酵到位的面团，至少有原来的2倍大。

面团移至案板上，无需排气揉搓，分成均等的4份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

松弛后的面团上下擀长，擀开的时候面团可能会回缩，这个时候停下不要继续擀，盖保鲜膜继续松弛10分钟再擀开。擀好的面团放在油布上盖保鲜膜醒发20分钟左右，至少要让面团看起来有些蓬松。擀成圆形的也可以，这个随意哦。

烤箱以上火250度、下火200度预热，烤盘放进去同时预热。预热到位后将上火调至230度，把油布放在烤盘中，放入烤箱中下层，烘烤5~8分钟。看到面团膨胀起来，表面上色后即可取出。

放凉的面包从中间切开，切开就是一个小口袋，装上各种菜、肉就可以开吃。水煮的芹菜、胡萝卜，外加煎熟的鸡肉条，放点油辣子、老干妈什么的，灰常灰常好吃，算是中西合璧的吃法吧。