清炒油菜
7.9
综合评分
205
人做过这道菜
多米MaMa
作为南方人，最爱吃清炒时蔬！本人吃的了麻辣香辣，也吃的了清淡的炒时蔬😂，大火快炒，很爽口呢！日常垃圾食品吃多了，偶尔也得加点绿色健康的时蔬清清肠道哦！
我一般就清炒。我奶奶做会用猪油炒，然后加盐、糖、鸡精，口感是不错，但是蔬菜我更喜欢简单的手法！有的人加蒜末，加辣椒🌶️，加蚝油什么的，油菜N种做法，百变随心❤️，自己喜欢就好！
我一般就清炒。我奶奶做会用猪油炒，然后加盐、糖、鸡精，口感是不错，但是蔬菜我更喜欢简单的手法！有的人加蒜末，加辣椒🌶️，加蚝油什么的，油菜N种做法，百变随心❤️，自己喜欢就好！
用料
清炒油菜的做法
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油菜用剪刀去根，然后放入盆里淘洗2遍！
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最后再放一盆干净的清水，把油菜泡30分钟左右，没时间也可以不泡啦😁！但是如果买回来的油菜看着脱水，比较干吧，那就必须要泡，让菜恢复水分饱满，这样后面大火快炒才不会糊锅呢！
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捞出油菜控水……
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开大火烧锅，锅热加食用油，轻微冒烟了倒入全部的油菜。
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翻炒几下后加入一小勺盐
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继续翻炒至油菜叶趴下了就可以啦，全程大火快炒，不用盖锅盖闷，2分钟内结束！这样炒出来不容易出汤水，菜的口感也很好！
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完成啦😃
小贴士
这是最简单的炒菜了😂，今天正好做这个，就随手录下啦！后面有时间陆续更新菜单～补充一句，夏天不建议吃油菜哦，天气热，油菜就特别容易生虫子🐛，所以打药很重，口感也不好！所以天气热了我就不吃油菜啦😂😂😂另外冬天的油菜口感比夏天的油菜好吃，口感好。
