营养丰富早餐怀旧大包

包皮制作：
❶将糖和酵母用温水搅拌至融化。
❷将融化的糖和酵母倒入面粉里，搅拌成絮状。
❸剩下的水分3—4次到入面粉里，边到边揉面，揉到光滑。

将揉好的面团用保鲜膜封好，发酵大2倍，约30-40分钟。

发酵好的面团用手指截一个洞，如果截口不回缩即已经发酵完成。

发酵好的面重新揉，排气。
最后用面杖压薄然后卷成长卷，大细约和面杖一样，用刀平均切出3厘米每粒。
然后每粒都压薄成圆片状（这步骤我忘记拍照）。

这个形状。
猪肉我在上面已经介绍过，腌好，加入葱花，冬菇切薄片，虾米剁碎，加点麻油一齐捞匀。
就可以可以包了。
看图，一张皮，大约包这么多猪肉，+半边卤水蛋。

捏紧，最后修口。

放在蒸笼里二次发酵。
这步，锅里需要放在约35～40度的温水，摆上蒸笼，盖上盖子，20～30分钟。
时间到后，开火直接蒸，水开后计时，25分钟。
时间到马上关火，打开锅盖排气，马上盖上，焖5分钟。
即可。

这是我上星期蒸的，第一次做。

这是我这次蒸的，第二次做。
菠菜包我下次做写给大家。

在锅里拿出来后，凉了可以放在冰箱冷藏，随时拿出来蒸热，做早餐。