猪油的熬制秘诀（含操作视频）
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人做过这道菜
辰辰小面包妈妈
有很多人问我，我做的馒头为什么特别白软。因为我揉面的时候喜欢添加猪油。其实猪油在中式面点里面用的特别多。蛋黄酥，桃酥这些带酥的自然离不开猪油。今天我就教大家如何熬出雪白雪白的猪油！
用料
猪油的熬制秘诀（含操作视频）的做法
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先将板油洗干净。血渍要洗掉。然后切均等的小块。板油上的皮也要去掉（一定要尽量切均等小块）
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把水和料酒混合溶液倒入锅内
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大火熬。直到水变成油（液体是水的时候是白色的）
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白色的水慢慢消失。变成清水般的油。就改成中小火。
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出的油盖过板油后就要勺起来。因为油熬老了。也会影响色泽
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刚熬好的油。是不是很像啤酒
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很清澈
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油渣炒辣椒味道也是极好的。千万不要浪费
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猪油放冰箱冷藏3个小时即可看到肤如凝脂的猪油
