香菇鸡腿（黄焖鸡）
0
人做过这道菜
Beeeer
用料
| 香菇 | 5朵 |
| 鸡腿 | 2只 |
| 姜 | 3片 |
| 老抽 | 半勺 |
| 青椒 | 1个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 一点点 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 葱 | 适量 |
| 小米椒 | 3个 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 花椒 | 10粒左右 |
| 白胡椒粉 | 1小勺 |
香菇鸡腿（黄焖鸡）的做法
-
鸡腿切小块，干香菇泡发切片，青椒切方块，配料准备齐。
-
锅中热油，下鸡腿块，翻炒至表面看着全熟时盛出备用。
-
锅中加油，小火下姜片、葱花、干辣椒、花椒炒香，中火下鸡腿，翻炒片刻，下香菇翻炒，加两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺料酒、一勺黄豆酱、一小勺白胡椒粉，翻炒，加水至淹没鸡腿，小火焖15分钟。
-
最后放青椒、小米椒，大火翻炒收汁，加鸡精翻炒后盛出。
小贴士
出锅前尝一下，不咸的话加一点点盐。一定要小火焖。黄豆酱我用的是海天的。
