TheRed
手工松露巧克力
1
人做过这道菜
这个方子简单好用，真的可以秒杀外面买的有木有~~~
喜欢在外面裹上可可粉或者抹茶粉或杏仁碎啊等等都行
这个分量我做了一共16颗巧克力.
喜欢在外面裹上可可粉或者抹茶粉或杏仁碎啊等等都行
这个分量我做了一共16颗巧克力.
用料
手工松露巧克力的做法
-
备齐材料
淡奶油放入小锅，小火煮至奶油四周冒小泡泡。
-
将煮好的淡奶油倒入黑巧克力。
-
迅速搅拌至黑巧克力完全融化
不能完全融化则隔热水加热巧克力至完全融化。
-
加入朗姆酒 搅拌均匀
然后加入室温软化的黄油 搅拌均匀
放入冰箱冷藏7,8分钟。
-
取出冷藏的巧克力酱（巧克力酱冷藏到能用手捏成团即可，不可时间过长否则太干硬难以操作啦）
手上戴上保鲜袋
取适量巧克力酱揉成团子形状
大小按自己喜好控制一般12g~16g左右即可。
-
将揉搓成团子的巧克力裹上可可粉或抹茶粉或杏仁碎等
大功告成。
小贴士
1.黑巧克力尽力弄小碎，不然融化起来太困难了，我就第一次做没经验，好大的巧克力块融化了我1个多小时；
2.隔热水融化巧克力水温不能超过60度，否则巧克力会结晶影响口感；
2.隔热水融化巧克力水温不能超过60度，否则巧克力会结晶影响口感；
