万能配方～热狗🌭️、奶油面包、椰蓉面包
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人做过这道菜
jenny四夕
不要嫌丑，毕竟是6岁的宝贝自己动手挤的奶油，中间挤了两条l字型，外面再来一条Z字型，果然你是来消耗淡奶油的吧！
用料
万能配方～热狗🌭️、奶油面包、椰蓉面包的做法
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将材料称好，备用。
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（面团材料）先倒液体：牛奶、全蛋液倒一半、白糖30g、盐，再筛入面粉，中间挖个坑，倒入酵母。
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放入厨师机，低档和面，中档出膜，中途加入软化好的黄油🧈，继续低中档出膜。
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我的机器200g面粉，8分钟出膜。
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揉成光滑的面团，放干净的盆里盖上保鲜膜第一次发酵。
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发酵至2倍大，食指蘸少许干粉，中间戳个洞不回弹。
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内部组织如上图。
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取出发酵后的面团排气，然后分成8等份（6份/9份也行，根据家人的食量来定）
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盖上保鲜膜，室温醒15-20分钟。
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取出，擀成长方形或者椭圆形，不要太长，可以宽一点。
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像叠被子一样，叠两下。
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收口处捏薄捏紧。
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将收口朝下放入烤盘。
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置于烤箱中层，下面放一大碗热水，第二次发酵至1.5-2倍大，大概20分钟。
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取出，刷上剩余的一半蛋液，同时预热烤箱180度，5分钟。
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放入烤箱中层，上下火，180度，15分钟，改至150度，再烤3分钟。
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金灿灿的面包就出炉啦！
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趁热撒上椰蓉，凉了就粘不上，或者刷点软化的黄油，再撒椰蓉。
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或者直接切半开，夹一根火腿肠，秒变热狗🌭️。
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我本意就是要做奶油面包的，只是小宝不喜欢奶油，馅就各种变幻喽，开心就好😄。
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奶油装饰是大宝贝自己动手制作的👍
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来一张三种成品图。还可以像吐司一样，抹上草莓酱、蓝莓酱、色拉酱……
小贴士
1.需要二次发酵
2.第一次揉面要出膜。
3.烤箱温度自己把握，也可以直接180度，18分钟，就是需要盖锡纸。
4.干的表皮撒不上椰蓉，也可以直接塞面包里噢！
2.第一次揉面要出膜。
3.烤箱温度自己把握，也可以直接180度，18分钟，就是需要盖锡纸。
4.干的表皮撒不上椰蓉，也可以直接塞面包里噢！
