不上火的鲜嫩蒸面包

将粉+蛋液+糖+盐+淡奶油放进面包机，揉面15分钟。（我家没牛奶没奶粉只能用淡奶油，如果用牛奶的话就等量换吧，奶粉冲水也是等量换，不过我觉得淡奶油做的特别好吃，就是热量高）盖上保鲜膜放面包桶静置1小时以上。天气热请放进冰箱，并延长静置时间。

取出冰箱静置后的面团，用剪刀剪成小块，回温半小时，加入化开的酵母水和黄油，放入面包机揉面15分钟。图片是第二次揉面后的状态。中粉居然也出膜了。

放入烤箱，不开，下面放两碗热水，发酵只两倍大

发酵好的面团取出，揉面垫上撒点干粉，倒出面团。面团很黏，手上弄点水或者油取面团就不粘了。面团上撒点干粉，轻拍面团排气。

分割成5份，用擀面杖擀成牛舌状，卷起，再擀开卷一次，放入刷了油的模具，放烤箱第二次发酵，大概40分钟左右吧。

这是二发后的样子，白白胖胖的。可讨人喜欢了

刷上之前剩的那点鸡蛋液，盖上保鲜膜，放入锅中大火蒸30分钟，焖5分钟，就可以了。我家锅比较小，所以我是分两层蒸的，但是锅的隔层又不够高，导致面包被压成这样了，正常是拱起来的。这款面包很嫩，非常软，吃起来还有吃蛋糕的口感，虽然做起来时间久一点但是真的好吃。周末可以做起来。或者晚上揉好面冰箱静置一晚上，第二天早上回温揉第二次也行。