腐竹香菇焖鸡腿
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人做过这道菜
平平有琦的做饭小天才
腐竹和香菇吸收了鸡腿的酱汁，太好吃了！香菇腐竹比鸡腿本身好吃多了！其实本来想做黄焖鸡的，太久没做没把握好量，买了两只鸡腿，煮了一大盆，心满意足哈哈哈哈哈
用料
腐竹香菇焖鸡腿的做法
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鸡腿剔骨，鸡腿肉切成两三公分的小块，放姜丝、盐、酱油、客家米酒、一丢丢红薯淀粉抓匀，给鸡肉按摩一下，腌制十分钟以上备用
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准备配料，泡发干香菇，香菇水留着，葱段要不要都无所谓，刚好早上剩了些就用了
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腐竹冷水浸泡，软了就可以，质量不给力的话不要泡太烂了……
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热锅烧油，放黄冰糖炒糖色，加入鸡腿肉大火爆炒，加入姜丝、蒜仁、八角炒香，淋入客家米酒、酱油，放入香菇混合均匀，加香菇水，放辣椒末、适量盐，大火煮开，倒入腐竹，转小火盖上锅盖焖制10～15分钟，加入葱段，大火收汁，出锅！
