君姐酸菜鱼

忘拍步骤，文字说明吧！
1、生鱼一条，肉切片，骨分开
用啤酒、盐，清洗鱼片，再用清水冲洗后晾干水份。
2、用盐、蛋清、啤酒、淀粉、胡椒粉腌制鱼片10分钟。
3、酸菜洗干净，过开水五分钟平和酸咸度备用。
4、锅烧热下油炒酸菜两分钟，让酸菜爽脆，起锅备用。
5、锅再热油下姜、泡椒，再下酸菜翻炒两分钟备用。
6、清洗鱼骨（同鱼肉一样的清洗方法）控干水份煎至金黄，下酸菜等配料，翻炒片刻之后下开水烧至汤变浓白（大约十分钟），下盐3克、胡板粉，一点白糖提鲜，最后下白醋。
7、鱼骨捞到大盆里，剩下鱼汤烧开，再下鱼片20秒后捞到大盆鱼，剩下鱼汤再次烧开，全部倒在大盆里，放葱花红辣椒点缀。
8、最后一步锅洗干净，热油淋上去。

美味上场，流口水了，有木有？

学做菜，@君姐，手把手免费教你哈