桑葚果酱

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总是对最便宜的桑葚有情感,今天看到市场已经有了桑葚,那就做了一点桑葚果酱吧!

用料  

桑葚 3斤
柠檬 半个
黄冰糖 1斤
面粉和盐(适量浸泡清洗桑葚)
不粘锅1只

桑葚果酱的做法  

  1. 桑葚用面粉兑水浸泡十分钟,再用盐水清洗一边,边洗把烂果挑出!尽量把水滤干、倒入不粘锅或砂锅!勤快的可以把小枝子摘掉(不摘也没关系)

    桑葚果酱的做法 步骤1
  2. 黄冰糖敲碎,我是用毛巾包住然后用砧板敲,还是没那么碎!均匀的晒在桑葚上!

    桑葚果酱的做法 步骤2
  3. 不能加水!不能加水!不能加水!     慢火熬开,轻轻搅拌!糖开始融化,桑葚汁也慢慢渗出来!这一步如果人在旁边看着的话可以用中小火,如果想分心做点别的家务可以开小火没关系的!

    桑葚果酱的做法 步骤3
  4. 熬到锅里明显桑葚汁少了一半的时候柠檬洗净切片去籽!放进锅里一起煮!

    桑葚果酱的做法 步骤4
  5. 继续熬,比较粘稠的时候就要小火在炉边看着,贴着锅底翻炒!差不多这个状态就可以了,晾一会儿就可以装瓶了!

    桑葚果酱的做法 步骤5
  6. 粘面包直接吃,兑水喝!完美!

    桑葚果酱的做法 步骤6

小贴士

1,桑葚本身就是多汁,一定不能加水!加水熬到怀疑人生!
2,普通白糖,白冰糖也是可以的!黄冰糖营养比较高,我就用黄冰糖了!
3,装瓶要干净无水,有水不然容易变质!
 
该菜谱发布于 2020-03-07 23:51:12
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