ฅ˙Ⱉ˙ฅ 超下饭少油的肉沫茄子粉丝煲🍆
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人做过这道菜
芙芙KIKI
这道菜真的，做出来两三碗饭都不是问题的！！因为味道太好啦，裹满酱汁的粉丝和茄子，配上白米饭🍚简直了！！！
好像很多人做都是要用油炸茄子🍆，我不想吃那么多油啦，所以少油版本诞生啦
好像很多人做都是要用油炸茄子🍆，我不想吃那么多油啦，所以少油版本诞生啦
用料
| 茄子 | 1个 |
| 肉末（猪肉/牛肉） | 一堆 |
| 粉丝 | 1把 |
| 青 & 红辣椒（切圈） | 6个 |
| 葱花 | 若干 |
| 姜末 | 若干 |
| 蒜末 | 若干 |
| 👇🏻酱汁👇🏻 | （可以直接往下拉看图） |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺（想要颜色浅可以半勺） |
| 蚝油 | 1勺 |
| 食醋 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 盐🧂 | 少量 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 清水 | 小半碗 |
ฅ˙Ⱉ˙ฅ 超下饭少油的肉沫茄子粉丝煲🍆的做法
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调酱汁搅匀
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粉丝用热水♨️泡软备用
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准备配料
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猪肉/牛肉 剁碎，尽量把筋砍断哈
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茄子🍆去皮切长条，放进锅内蒸10分钟 备用
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热锅倒油，倒肉沫，倒点料酒炒至发白
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加入葱 姜 蒜末，翻炒均匀
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倒入蒸好的茄子🍆和粉丝，稍微翻炒一下
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倒入酱汁，翻炒均匀稍微煮个一两分钟
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最后倒入青红椒翻炒一会就可以出锅了
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撒上剩余的一些葱花🎉 （我是为了拍照所以才撒的😂毕竟之前炒肉已经加过葱花啦） 添上米饭🍚开吃啦！
小贴士
🌸我喜欢吃辣所以用的小青椒和小米椒，如果不能吃辣就换成那种大的青红椒吧（但是我觉得这个菜必须要有辣味才好吃，酸辣酸辣的才下饭嘛）
🌸不喜欢吃姜蒜的就少弄一点，我觉得影响不大的
🌸不喜欢吃姜蒜的就少弄一点，我觉得影响不大的
