紫薯蒸熟去皮,用叉子碾碎,1:1倒入牛奶搅拌均匀无颗粒状
三颗鸡蛋蛋清蛋黄分离。蛋黄中加入50ml牛奶
筛入面粉搅拌均匀,加入28ml(4条)椰子油
蛋清分两次倒入白砂糖,滴入柠檬汁,打发至有尖尖
1/3蛋清倒入蛋黄,z字搅拌,将全部蛋黄再倒入蛋清,z字搅拌
三明治机用标配盘预热3min,倒入搅拌液,与内层盘子齐平,开盖加热,下部成型后盖上盖加热大约40s
用勺子把烤好的蛋糕皮儿取出,放在保鲜膜上,一勺子紫薯泥,涂平,卷起来包好。放冰箱冷藏
隔着保鲜膜可以切开,去除保鲜膜后成型
摆盘很美丽~
上传你做的紫薯蛋糕卷【三明治机版】