哆啦A梦叮当机器猫卡通花样造型创意馒头

8.1 综合评分
8 人做过这道菜
深受孩子们喜欢的机器猫馒头,出锅简直萌翻了

用料  

一、蓝色面团
中筋面粉 60克
6克
玉米油 2克
酵母 0.6克
蝶豆花干 3克
开水 50克
二、白色面团
中筋面粉 100克
玉米油 4克
牛奶 60克
细砂糖 10克
酵母 1克
三、其他
红曲粉 适量
南瓜粉 适量
竹炭粉 适量

哆啦A梦叮当机器猫卡通花样造型创意馒头的做法  

  1. 蝶豆花干用50克开水泡开,待水凉后用筛网过筛出30克蝶豆花汁,加入蓝色面团材料中的糖、酵母、玉米油、面粉,揉成蓝色面团。

    哆啦A梦叮当机器猫卡通花样造型创意馒头的做法 步骤1
  2. 将白面团中的材料混合,揉成光滑的面团。揉好的蓝面团和白面团都盖上保鲜膜防干。

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  3. 将白面团分出5份,每份30克,余下的做备用面团。

    哆啦A梦叮当机器猫卡通花样造型创意馒头的做法 步骤3
  4. 5个面团每个都要用双手来回搓十几下使面团充分排气,揉圆,盖上保鲜膜防干。

    哆啦A梦叮当机器猫卡通花样造型创意馒头的做法 步骤4
  5. 蓝色面团反复揉搓排气后擀薄,用饺子皮模具压出直径大约8厘米的圆片。

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  6. 再用裱花嘴或饼干模压出一个直径约2.5厘米的小圆。

    哆啦A梦叮当机器猫卡通花样造型创意馒头的做法 步骤6
  7. 白色面团上刷一点水,将蓝色面片覆盖上去。

    哆啦A梦叮当机器猫卡通花样造型创意馒头的做法 步骤7
  8. 修剪掉背面多余的面团,保持面团平整。

    哆啦A梦叮当机器猫卡通花样造型创意馒头的做法 步骤8
  9. 备用白面团反复揉搓排气后擀开,用裱花嘴压出直径约1厘米的圆片,沾水粘上,做叮当猫的眼睛。

    哆啦A梦叮当机器猫卡通花样造型创意馒头的做法 步骤9
  10. 再从备用面团中取3克面团加入南瓜粉搓成黄色面团;取8克面团加入红曲粉搓成红色面团;取3克面团加入竹炭粉搓成黑色面团。盖上保鲜膜备用。

    哆啦A梦叮当机器猫卡通花样造型创意馒头的做法 步骤10
  11. 红面团擀开,用模具压出心形,粘在眼睛上。

    哆啦A梦叮当机器猫卡通花样造型创意馒头的做法 步骤11
  12. 黑面团做出机器猫的眼睛形状。

    哆啦A梦叮当机器猫卡通花样造型创意馒头的做法 步骤12
  13. 黑面团搓细条,做成机器猫的胡子和嘴。红面团揉小圆,做成鼻子。

    哆啦A梦叮当机器猫卡通花样造型创意馒头的做法 步骤13
  14. 红面团反复揉搓排气后擀开,用直径小一点的圆模压出弧形。

    哆啦A梦叮当机器猫卡通花样造型创意馒头的做法 步骤14
  15. 再用直径稍大一点的圆形模具压弧形,压成一片月牙形的面片。

    哆啦A梦叮当机器猫卡通花样造型创意馒头的做法 步骤15
  16. 把红色月牙面片粘在机器猫的下端,再取0.5克黄面团,揉圆后中间压一道印,做成铃铛,粘上。

    哆啦A梦叮当机器猫卡通花样造型创意馒头的做法 步骤16
  17. 还可以做成有身体部分的机器猫。

    哆啦A梦叮当机器猫卡通花样造型创意馒头的做法 步骤17
  18. 全部都整形好后,发酵至两倍大,轻按面团表面能缓缓回弹即发酵完成。冷水上锅中大火蒸十分钟,关火,焖4分钟,开盖。

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  19. 80后的回忆。

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  20. 很萌,小朋友特别喜欢。

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参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-08 08:34:38
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