豆沙毛毛虫面包

所有材料除了黄油，混合均匀揉成团，

出了粗膜以后加入黄油继续揉，揉到坚韧的薄膜

手套膜，面团完全扩展阶段，面包才会松软组织好。

进行第一次发酵，温度25~28度湿度70% ，需要1个小时，面团发酵至两倍大。手指沾面粉戳个洞，不回缩不塌陷就是发酵好了。

取出面团排气，分成9份，（大概每份65g），揉圆，静置15分钟后轻按排气，然后擀圆包入豆沙馅（豆沙馅大概25g一个），包好后擀成牛舌状，表面用刀轻轻划开，从侧面卷起。

放入烤箱，底下放一碗热水，进行二次发酵，38度，湿度80%，需要40分钟左右，主要看状态，发酵至1.5倍大。

发酵好了，表面刷蛋液（上色比较好看），预热好的烤箱140度25分钟，10分钟后加盖锡纸

出炉啦！特别香特别好吃！