减脂杂蔬鸡胸肉饼
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人做过这道菜
Amor樂樂
最近想集中减脂，教练扔过来一份可食用清单，只能在有限的食材里折腾了，一次性准备好一周的午餐便当主菜。
用料
减脂杂蔬鸡胸肉饼的做法
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将鸡胸肉、虾仁切成泥，加入鸡蛋、生姜末、盐、蚝油、生抽、黑胡椒粉和一小勺淀粉，抓吧抓吧搅和匀了，腌制一会儿。
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将所有蔬菜切丁，越小越容易熟。
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把所有材料混合均匀，拍成合适大小的肉饼。
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锅内倒少许油，将肉饼下锅煎至一面凝固变色后再翻面，避免频繁翻动。两面金黄时可在锅内倒少许热水，加盖焖一会儿至收汁（这步也可省略，为了加快鸡肉饼变熟）。
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可用叉子在饼上略微叉几下，方便熟的更快以及检验是否完成。取出装盘。
小贴士
1.黑胡椒我选择研磨瓶的黑胡椒粒，粗颗粒口感比黑胡椒粉好；
2.鸡肉和虾仁切泥后本身有黏性，减脂期间淀粉可以少加；
3.鸡肉饼煎的时候不要频繁翻面，可用叉子在鸡肉饼上叉几下容易熟，也可检验是否已经熟了；
4.鸡肉饼煎至两面金黄，锅内可加少许热水焖一会，使得鸡肉饼更快熟，且多汁不柴。
2.鸡肉和虾仁切泥后本身有黏性，减脂期间淀粉可以少加；
3.鸡肉饼煎的时候不要频繁翻面，可用叉子在鸡肉饼上叉几下容易熟，也可检验是否已经熟了；
4.鸡肉饼煎至两面金黄，锅内可加少许热水焖一会，使得鸡肉饼更快熟，且多汁不柴。
