超级下饭的茄子🍆

切成条状，放一勺盐，拌匀，静置10分钟，目的是为了让茄子更容易炒熟。

切一个西红柿🍅，切小点的片

配料君：蒜末、小米椒、线椒，切好备用

调料君：一勺蚝油，一勺生抽，一勺白糖，调好备用

十分钟后，轻轻挤茄子的水分

放一勺淀粉拌匀，目的是防止变黑。

锅热下少量油，下茄子翻炒

下西红柿片炒，再下蒜末辣椒，起锅之前倒入调料酱翻炒均匀，即可装盘。

超级下饭的一道菜，老少皆宜。

请忽略右边那碗没有骨头的骨头汤，是前一天剩的哈哈😄，还有一份差点殉身不粘锅的肉圆，颜值不够，味道来凑，好吃不要不要的。